Otros mitos sobre perder peso

Otros mitos sobre perder peso

• Los biscotes son menos engor­dantes que el pan: Falso

Los biscotes contienen grasa y azúcar. El pan tostado, que es deshidratado y en el que algunos almidones se han quemado, engordan menos.

• Es peligroso adelgazar muy rá­pido: Verdadero y falso

No es peligroso reaccio­nar con rapidez ante la evidencia de un sobrepeso re­ciente. Pero los kilos de más que llevan tiempo instala­dos en el cuerpo, deben desaparecer más lentamente (una buena media es un kg por semana). Se evita así el estrés consecutivo a una pérdida de peso muy rá­pida, que suele conducir a una depresión nerviosa y al abandono del régimen.Por otra parte, un adelgazamiento rápido, tiene el riesgo de privar a la piel de su elasticidad, volviéndola flácida. Adelgazar bien se hace con calma.

•  Hay aceites más calóricos que otros: Falso

Todos los aceites contienen la misma cantidad de lípidos, unas 900 calorías cada 100 g. Lo que diferencia a los aceites es el tipo y cantidad de ácidos grasos que los componen. Los aceites muy ricos en ácidos grasos (poliinsaturados o esenciales) son pre­cisos para nuestra alimentación tan cargada en grasas de origen animal (saturada), pues combaten la forma­ción del colesterol. Lo mismo es válido para las mar­garinas. Todas son igualmente calóricas (750 calorías cada 100 g), pero algunas son más ricas que otras en ácidos esenciales.El único aceite no calórico es el aceite de parafina, que no es aceite de mesa en el sentido en que lo en­tendemos habitualmente. Su empleo, por tanto, no pue­de ser habitual o indefinido.

•  No hace falta beber durante la comida: Falso

Todo lo contrario: es una buena cos­tumbre que se debe tener en cuenta: de 1,5 a 2 litros por día son indispensables para el organismo y no siem­pre tenemos la oportunidad de beber entre comidas. Por otra parte, los alimentos ingeridos con acompañamiento de líquidos se disuelven mejor, lo que facilita el tra­bajo del aparato digestivo (y evita el estreñimiento). También tendrás menos hambre, ya que el agua hincha el estómago y produce sensación de saciedad. Siempre será mejor un estómago hinchado de agua que de pa­tatas.

•  Masticar bien, adelgaza: Falso

Masticar lentamente no adelgaza pero sí facilita la digestión. Y, a la vez, comiendo lentamente nos saciamos más rápido.

•  La menopausia engorda: Falso

Se trata de un mito que se mantiene por una razón: para muchas mujeres, al fin de sus ci­clos menstruales es sinónimo del fin de su vida sexual, del fin de su vida de mujer; muchas de ellas buscan una compensación a través de la comida y, como es natural, engordan.

•  El complemento indispensable de una cura de adelgazamiento es una psicoterapia o un psi­coanálisis: Verdadero y falso

Es verdad para un pe­queño número de obesos, psíquicamente perturbados, pero falso para la inmensa mayoría. En el tratamiento de la obesidad simple (la más corriente) el psicoanáli­sis suele fracasar estrepitosamente.La necesidad terapéutica de remover el pasado es discutible. ¿Qué sentido tiene averiguar si una persona es frágil por ser obesa u obesa por ser frágil? Es inútil extenderse sobre los fracasos pasados. La medicina efi­caz ha de explicar por qué hemos ganado peso y cómo podemos perderlo: ayudarnos a tener una visión nueva de las cosas y un comportamiento acorde con el fin que perseguimos.

En cuanto a la psicoterapia, obtener de la persona que quiere adelgazar una adhesión profunda al cambio de régimen alimenticio y no una adhesión superficial, de labios para afuera. La idea no es mala pero no nos parece indispensable. La gran mayoría de las personas que quieren adelgazar sin recurrir a un psicoterapeuta.

• Debemos pesar 10 kg menos que el número de centímetros que tengamos por encima del metro: Falso

El peso perfecto no existe. Todas las fórmulas para calcular el peso, digamos «ideal», no parecen fiables al cien por cien. Puedes probarlo com­parándolas.Las mujeres de tipo mediterráneo tienen la pelvis larga y el esqueleto fornido; desde un punto de vista meramente fisiológico, es normal que pesen más que las nórdicas, que suelen ser estrechas y alargadas. En definitiva, el peso ideal es aquel con el que cada per­sona se siente bien y gusta de sí misma. Para una mis­ma talla, el peso puede variar hasta en cinco kilos de un individuo a otro, sin que esto resulte perjudicial para su salud ni deplorable desde una valoración es­tética.