Dietas sin hidratos de carbono

Las dietas sin hidratos de carbono tienen una pionera, y no es más que la dieta Banting. Desde que se puso en práctica, muchos con gran alegría y emoción comenzaron a  perder peso: diez kilos en los primeros cuatro meses y veinticinco al final del primer año.

Dietas sin hidratos de carbono

Las dietas sin hidratos de carbono fueron toda una revolucion

Dispuesto a compartir su buena fortuna con otras personas y honrar al hombre que la hizo posible, Banting publicó en 1864 un folleto cuya edición pagó de su propio bolsillo y que llevaba por título “Carta a la opinión pública acerca de la obesidad”.

En el mismo describía la desdicha que había sufrido durante toda su vida por su condición de obeso crónico, incluidos los detalles de su perpetua búsqueda de remedio para su aflicción, para informar al fin, detalladamente, acerca del nuevo y milagroso programa de pérdida de peso creado por Harvey.

La nueva dieta causó tan sólo una discreta sensación en Inglaterra y el continente, aun cuando hubo mujeres que adoptaron el sistema “Banting” de adelgazamiento después de toda una vida de dependencia de los corsés de ballenas para mantener unas figuras como relojes de arena.

Se desconoce el número de obesos que siguieron el ejemplo de Banting, por lo que resulta imposible medir el impacto que alcanzó tal dieta en el ambiente del doctor Harvey o en el del señor Banting.

Sin embargo, resulta evidente que aquellos primeros practicantes no habían aprendido la primera y amarga ley de las reducciones de peso, que consiste en que, cuanto mayor es la rapidez en perder kilos, menores son las posibilidades de poder mantenerse mucho tiempo en el nuevo peso.

Medio siglo después de la publicación de la carta de Banting sobre la obesidad, los partidarios de las dietas de alto contenido proteínico y bajo contenido en hidratos de carbono recibieron una reafirmación de su eficacia, de una procedencia totalmente imprevista.

 

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