5 mitos sobre la alimentación

A continuación desmentimos varios mitos populares sobre la alimentación.

Mitos sobre la alimentación:

5 mitos sobre la alimentación

Nunca debe ingerirse una bebida muy fría cuando se está acalorado, y viceversa.

Los estudios realizados por el ejército norteamericano demuestran que existe muy poca diferencia en la temperatura de todos los líquidos que se ingieren cuando éstos llegan al estómago. Una bebida que no escalde la lengua no producirá shock alguno en los intestinos.

Los productos vegetales frescos son mejores que los cocinados.

Los vegetales contienen gr√°nulos de f√©cula y almidones que se descomponen y se asimilan con m√°s facilidad si se les somete a un calor h√ļmedo. Cocinar al vapor es el modo ideal de descomponer dichos gr√°nulos, al tiempo que se conserva el m√°ximo contenido vitam√≠nico del producto.

Los complementos vitamínicos son necesarios si uno no come siempre dietas equilibradas.

Esta creencia ignora la capacidad de resistencia y adaptabilidad del cuerpo humano. El h√≠gado, por ejemplo, es capaz de almacenar toda la vitamina A que el cuerpo pueda necesitar en un a√Īo, y el organismo puede funcionar sin vitamina C durante cinco meses antes de que aparezcan los primeros s√≠ntomas de escorbuto. La √ļnica necesidad real de complementos vitam√≠nicos diarios es puramente psicol√≥gica.

El momento en que se come tiene importancia y marca diferencias.

No es cierto. El metabolismo del cuerpo funciona a un ritmo constante, tanto si la persona es activa como si es sedentaria, tanto si duerme como si está despierta. Hay muchas y buenas razones para evitar las comidas justo antes de acostarse, pero no debería ser una de ellas el temor a que las calorías así ingeridas permanezcan más tiempo en el cuerpo que las demás que se consuman durante la jomada.

El cuerpo necesita el az√ļcar como fuente de energ√≠a r√°pida.

El cuerpo manufactura todo el az√ļcar que necesita a partir de las f√©culas, almidones, prote√≠nas y grasas. En cualquier dieta adecuadamente equilibrada no existe necesidad alguna de az√ļcar como fuente de energ√≠a instant√°nea. De hecho, no existe ninguna necesidad de consumir az√ļcar refinado.

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