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5 mitos sobre la alimentaci贸n

A continuaci贸n desmentimos varios mitos populares sobre la alimentaci贸n.

Mitos sobre la alimentaci贸n:

5 mitos sobre la alimentaci贸n

Nunca debe ingerirse una bebida muy fr铆a cuando se est谩 acalorado, y viceversa.

Los estudios realizados por el ej茅rcito norteamericano demuestran que existe muy poca diferencia en la temperatura de todos los l铆quidos que se ingieren cuando 茅stos llegan al est贸mago. Una bebida que no escalde la lengua no producir谩 shock alguno en los intestinos.

Los productos vegetales frescos son mejores que los cocinados.

Los vegetales contienen gr谩nulos de f茅cula y almidones que se descomponen y se asimilan con m谩s facilidad si se les somete a un calor h煤medo. Cocinar al vapor es el modo ideal de descomponer dichos gr谩nulos, al tiempo que se conserva el m谩ximo contenido vitam铆nico del producto.

Los complementos vitam铆nicos son necesarios si uno no come siempre dietas equilibradas.

Esta creencia ignora la capacidad de resistencia y adaptabilidad del cuerpo humano. El h铆gado, por ejemplo, es capaz de almacenar toda la vitamina A que el cuerpo pueda necesitar en un a帽o, y el organismo puede funcionar sin vitamina C durante cinco meses antes de que aparezcan los primeros s铆ntomas de escorbuto. La 煤nica necesidad real de complementos vitam铆nicos diarios es puramente psicol贸gica.

El momento en que se come tiene importancia y marca diferencias.

No es cierto. El metabolismo del cuerpo funciona a un ritmo constante, tanto si la persona es activa como si es sedentaria, tanto si duerme como si est谩 despierta. Hay muchas y buenas razones para evitar las comidas justo antes de acostarse, pero no deber铆a ser una de ellas el temor a que las calor铆as as铆 ingeridas permanezcan m谩s tiempo en el cuerpo que las dem谩s que se consuman durante la jomada.

El cuerpo necesita el az煤car como fuente de energ铆a r谩pida.

El cuerpo manufactura todo el az煤car que necesita a partir de las f茅culas, almidones, prote铆nas y grasas. En cualquier dieta adecuadamente equilibrada no existe necesidad alguna de az煤car como fuente de energ铆a instant谩nea. De hecho, no existe ninguna necesidad de consumir az煤car refinado.