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La mejor dieta no es otra que nuestra capacidad, al parecer limitada de engañarnos a nosotros mismos. La afirmación tiende a dar lugar a malos entendidos, así que expliquémosla más a fondo. En busca de la mejor dieta Hemos escuchado las palabras del doctor Gastineau y sus colegas —“las grasas provienen sólo de las comidas, 
La inversión en dietas ha supuesto en Estados unidos un gasto de diez mil millones de dólares durante el último año. Mejor hubiera sido que emplearan su dinero en adquirir fincas en Sudamérica o en comprarse pantalones más anchos, vistos los resultados de tal inversión colectiva. Un 98% de la inversión en dietas en Estados 
La pregunta de por qué se engorda tiene un gran número de respuestas, que pueden aplicarse a un caso concreto ya sea aisladamente o bien en conjunto. Principales respuestas a la pregunta de por qué se engorda En la mayor parte de las ocasiones la herencia es parte básica de la respuesta, ya que los 
Las grasas animales y vegetales representan aproximadamente el cincuenta por ciento de las calorías de la dieta habitual en un norteamericano medio; la mayor parte del cincuenta por ciento restantes proviene del azúcar refinado. Las grasas animales y vegetales suponen el 50% de nuestra dieta Durante 1977, el consumo medio de carne en los Estados 
Las grasas en la dieta deben considerarse constitutivos deseables de cualquier régimen, por estricto que sea, y toda dieta de alto valor nutritivo debe contenerlas entre un veinte y un cuarenta por ciento. No pueden faltar grasas en la dieta No obstante el contenido real de grasas de la dieta alimenticia puede variar ampliamente de