consejos de alimentación

Ignore la sal de mesa

Ignore la sal de mesa La sal es a la vez el más antiguo y el más popular de todos los condimentos, y se emplea prácticamente en todo tipo de manipulación de alimentos, del envasado al secado y del escabechado a la fabricación de helados. Como resultado de todo ello, es ya abundante en nuestra alimentación y totalmente superflua como

Las grasas le hacen engordar más deprisa

Las grasas le hacen engordar más deprisa Todo gramo de grasa contiene el doble de calorías que la misma cantidad de hidratos de carbono o proteínas, por lo que el primer paso de una correcta nutrición —al tiempo que una respuesta obvia a la cuestión de qué comer— es consumir mucha menos grasa. El Comité McGovern recomendaba a los adultos norteamericanos reducir

Generalidades de la nutrición

Generalidades de la nutrición La cuestión de qué comer era más simple de contestar hace diez mil años que en la actualidad, pues las posibilidades estaban más restringidas y la naturaleza imponía a menudo unas restricciones adicionales a lo que podía conseguirse. El gusto y el valor nutritivo iban más o menos parejos. Todo esto ha variado mucho en

¿Cuánto debemos pesar?

¿Cuánto debemos pesar? Las tablas de pesos como la que se reproduce en la página anterior fueron consideradas en otro tiempo como el método más sencillo de determinar lo que debía pesar un individuo obeso. En los últimos años, sin embargo, tales tablas se han visto sometidas a los ataques de muchos expertos, y son bastantes los especialistas

No se abstenga de picar

No se abstenga de picar La sugerencia “no se abstenga de picar”, puede parecer la más radical de todo lo que se ha expuesto. Puede también resultar la más eficaz. Los expertos no comprenden todavía bien el por qué, pero sucede que los bocados ingeridos una hora aproximadamente antes de la comida reducen la sensación de hambre durante la misma.

La dieta, una parte importante

La dieta, una parte importante Para alargar la vida, hay que acortar la comida, advertía el obeso Benjamín Franklin a los lectores de su Poor Richard’s Almanac, y durante los dos últimos siglos la profesión médica se ha visto intensamente presionada para mejorar el consejo del doctor Franklin. Al hacer hincapié en la importancia de la dieta en el control